Καθαρή Δευτέρα σήμερα.
Πρώτη μέρα νηστείας, πρώτη μέρα της Μεγάλης Σαρακοστής ( 48 μέρες).
Σύμβολο κάθαρσης σώματος και πνεύματος.
Σήμερα κυριαρχεί η λαγάνα, ο χαρταετός και τα παραδοσιακά νηστήσιμα (χαλβάς, φασολάδα,τουρσιά, ελιές και διάφορα θαλασσινά).
Γράφει ο Γιώργος Κατσάνος

Κατά τους Λαογράφους μας, η λαγάνα ( άζυμο ψωμί) αναφέρεται και στην αρχαιότητα. Μιλούν γι’ αυτή ο Αριστοφάνης και ο Οράτιος (γλύκισμα φτωχών ).
Επίσης την Καθαρή Δευτέρα καθάριζαν τα μαγειρικά σκεύη με ζεστό νερό και στάχτη (μέσα καθαρισμού και απολύμανσης).
Το σώμα του χαρταετού είναι το σώμα μας. Η ουρά του είναι η ψυχή μας. Όπως, για να πετάξει ψηλά ο χαρταετός, θέλει κατάλληλη ουρά, έτσι για να πετάξει ψηλά η ψυχή μας , χρειάζεται ισορροπία σώματος και ψυχής.