Ο ΜΑΓΟΣ ΤΗΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ

02 Μαρτίου 2022

Γράφει ο Γιώργος Κατσάνος

Σαν σήμερα- 2 Μάρτη γεννήθηκε (1878) και 2 Μάρτη πέθανε ( 1958) ο Ν. Τσελεμεντές- αρχιμάγειρας, με καταγωγή από τη Σίφνο.

Υπήρξε ο “Δάσκαλος της γαστριμαργίας“, ο “Αυτοκράτορας της κουζίνας“, ο “Ευεργέτης του ελληνικού νοικοκυριού“, ο “Μάγος της μαγειρικής“.
– Γνωστό το βιβλίο του “Οδηγός της Μαγειρικής και Ζαχαροπλαστικής“.

Στη μνήμη του, ο Ακαδημαϊκός Σπύρος Μελάς, δημοσίευσε ένα υμνητικό αφιέρωμα στην Εφημερίδα “Ελευθερία” ( 5 Μάρτη 1958):
“ …Όσο τον είχαμε ζωντανό, τον αγνοήσαμε, δεν τον πανηγυρίσαμε ποτέ. Αδικία ιστορική. Ας τον ξεπροβοδίσουμε , τουλάχιστον, νεκρό, με τιμές, που του ταιριάζουν…
Το νεαρό ανδρόγυνο έχει το τραπέζι σήμερα ,χάρις στον Τσελεμεντέ. Αρκεί το κεφαλάκι της νεοπαντρεμένης μπεμπέκας να σκύβει πέντε λεπτά καθεκάστην στον ” Οδηγό”,για να δρέπει συγχαρητήρια
Είμαι βέβαιος ότι έπειτα από ένα τέτοιο έργο, θα του ανοίξει διάπλατα την πόρτα του Παραδείσου ο Άγιος Πέτρος, ο κλειδοκράτορας…“

Σχόλια Αναγνωστών

Παρακαλούμε να σέβεστε τους συνομιλητές σας και να αποφεύγετε τις ύβρεις και τους χαρακτηρισμούς. Όλα τα σχόλια πρέπει να εγκριθούν πριν δημοσιευθούν. Το email σας δεν δημοσιεύεται.